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La "Scalo Bartender School" è strettamente legata alle attività lavorative del locale "Scalo Cocktail Bar" (www.scalo.info), sia perchè i docenti sono i nostri Bartender con il maggior numero di ore di lavoro sia perchè tutti i Bartender del locale hanno frequentato e si sono formati attraverso i corsi della "Scalo Bartender School".
Grazie a questo doppio collegamento possiamo affermare che i docenti sono i massimi esperti sia per quello che riguarda la teoria ma, soprattutto, per quanto riguarda l'aspetto pratico del lavoro. |
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Il Corso Base di Bartender ha una durata di 24 ore, suddivise in 6 giorni per permettere agli allievi di apprendere al meglio e di coniugare gli impegni lavorativi con gli appuntamenti del corso.
I Corsi si tengono ogni 3 settimane seguendo un calendario che potrete trovare cliccando su questo link (CALENDARIO CORSI).
I corsi si tengono all'interno del locale (Scalo Cocktail Bar) nell'ottica di abituare l'allievo ad una situazione reale di lavoro (aspetto fondamentale della formazione).
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Di seguito gli argomenti trattati : |
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Chi sono il Barista, il Barman e il Bartender?
Cos’è un Cocktail?
I prodotti usati nei cocktails Bevande e Distillati
Come leggere una ricetta
…Non basta conoscere la ricetta
Come si classificano i cocktails?
Bicchieri
Attrezzatura
Preparazione di una Work Station
Ricette dei premix e codici colore
Tecniche di versamento
Come si effettua un Versaggio
Working Flair :: Exhibition Flair
Working Flair
Etica del Barman
Appendice A - cocktails I.B.A.
Appendice B - GARA DI DOSAGGI
Appendice C – Ricettario dei Cocktails
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